彩绘蛋糕卷

之前已经答应要做一个蛋糕给爸爸过爸爸节的了。。
怎么知道，那天忙到晕头转向，完全忘了之前答应要做的蛋糕。。
等到想起的时候已经是星期天的晚上，我已经躺在床上准备要睡觉了，对于自己健忘症的程度怎的是有够晕的咯。。

然后，昨天发现自己有点感冒了，老板强迫我拿半天mc回家睡觉（因为老板很怕被我传染，哈哈）。。
睡醒以后看到时间还早，就来做做这个计划里的彩绘蛋糕卷。。
因为我的烤箱（只有32L）关系，模具都不可以用太大个，蛋糕卷也都小小的，不会很多，大概一人一片就吃完了，所以才决定做蛋糕卷（爸爸不嗜甜）。。
蛋糕卷其实做了几次了，彩绘蛋糕卷还是头一次尝试。。
在画图的时候真的很紧张，几乎都得屏住呼吸才可以完成。。

结果在烤好脱模撕开蛋糕纸的时候，蛋糕上的love被我不小心扯破了，呜~~~
成品没有很美丽，love破了，颜色也没调均匀，颜色也没有很鲜艳（用的是甜菜根粉）。。
希望爸爸不要介意，哈哈。。

食谱（其实忘了食谱原自哪里了，太久以前的事情了。这个分量是根据我的蛋糕模的尺寸，下面会分享不同蛋糕模的尺寸该怎么换算）
蛋黄 3粒
低筋面粉 49g
鲜奶 21g（这次的蛋糕卷我用水代替）
粟米油 21g

蛋白 3粒
糖 35g（因为爸爸不嗜甜，所以我减到30g）
塔塔粉 一小撮

色素：甜菜根粉 半茶匙，慢慢加入水调匀，备用

1. 先铺好蛋糕纸，量好尺寸，在蛋糕纸的背面画上图案，备用。
2. 一般戚风做法。
3.  讲需要调色的蛋糊加入之前已调匀好的颜色里，拌匀，装入裱花袋，按照之前画好的图案裱上面糊。
4. 送入预热好的烤箱，烤一分钟。
5. 将所有的蛋糊倒入模，铺平，轻敲几下，在送烤箱继续烤。
**110°，烤20-25分钟
**烤好后，马上从模具中取出，倒在铁网上，撕开蛋糕纸，待凉。
**待凉后，在蛋糕要卷起的前端用小刀划不切断的三刀（左到右），以方便卷起。
**抹上喜欢的奶油或果酱就开始卷，卷好后用之前撕下的蛋糕纸包着以固定形状，然后放入冰箱冷藏两小时或以上，形状固定后才拿出来切片。

来来来，来分享该怎么换算不同尺寸的分量了。。
首先把你的模具尺寸除以原食谱的尺寸，所得的数目再乘以所有的材料分量，就可以了。
比如：原食谱尺寸是14" x 10"，自己的尺寸是11" x 10"
1. 先把各个尺寸乘起来分别是：140和110。
2. 再把自己的尺寸110除以140，得到0.7857，我们取0.7就可以了。
3. 然后在把所有需要的材料分量都乘上0.7，得到的数目就是个别材料适合自己尺寸所需要的分量了。